Общее поголовье скота ООО Меркит составляет свыше 28 тыс. голов. Это и крупный рогатый скот, и овцы, и лошади, и маралы. На предприятии работают более 90 человек. Мощность забоя цеха составляет до 20 голов КРС, 10 голов лошадей, 50 голов овец в смену. Холодильное оборудование рассчитано на 20 тонн продукции.