Развитие рыбохозяйственного комплекса в России

Свиноводство, птицеводство и другие отрасли сельского хозяйства широко освещаются прессой. И мало кто из нас задумывается, что большинство черной икры, представленной в продаже, деликатесная охлажденная рыба попадают на прилавок не из рек и водоемов, а из хозяйств аквакультуры. О ней и поговорим сегодня.

Проблемы аквакультуры в условиях санкций

Не только в России, но и во всем мире отмечено повышение интереса к искусственному разведению ценных пород рыбы. На такую тенденцию повлияли следующие факторы:

Соответственно, объемы вылова дикой рыбы уже не могут удовлетворить растущий спрос. Именно поэтому рыбоводство вышло на первый план среди сельскохозяйственных сегментов.

По данным источников Производственной и сельскохозяйственной организации ООН, на продукцию аквакультуры на 2021 г. приходилось 52% объема потребляемой в мире рыбы. Кроме того, за 2020 г. отрасль принесла более $200 млрд прибыли в масштабах мирового рынка.

У России имеются неоспоримые преимущества для развития рыбохозяйственной отрасли: помимо береговой линии 12 морей, внутри страны расположены миллионы гектаров искусственных водохранилищ и естественных водоемов. Однако до сих пор развитие этого сегмента сельхоз отрасли нельзя назвать стабильным. Несмотря на принятое в 1999 г. Постановление правительства «О развитии товарного рыбоводства и рыболовства, осуществляемого во внутренних водоемах Российской Федерации», у предприятий аквакультуры довольно много проблем.

Оценивая динамику развития рыбоводства, можно сделать вывод, что до 2019 г. объемы добычи постепенно увеличивались:

Если в периоде 2015-2018 гг. прирост товарной продукции составлял 7-15% в год, то в 2019 г. объем производства рыбы вырос более чем на 21,6%, а в 2020 г. достиг 291,2 тыс. тонн. Но в 2022 г. ситуация резко изменилась.

Сложности с моллюсками

Если остальные сегменты сельского хозяйства довольно безболезненно восстановили объемы производства и наращивают мощности, то по рыбохозяйствам санкции ударили сильнее всего. Причиной стала высокая степень зависимости аквакультуры от импортных кормов и селекционного материала. А для производителей черноморского побережья кризисной стала и геополитическая обстановка.

Ограничение судоходных локаций и запрет на полеты в курортные зоны значительно снизили спрос на деликатесы категории HoReCa, пишет «Интерфакс». 

При этом самым кризисным направлением аквакультуры стали сегменты, где отсутствуют отечественные аналоги кормов и посадочного материала. Так, в Краснодарском крае при положительном темпе роста производства мидий на 20% (открылись две новые фермы в пригороде Анапы и Сочи), почти в два раза снизились объемы производства устриц.

Дело в том, что спат (посадочный материал для устричного производства) на 100% поставлялся из стран ЕС. Этот селекционный материал адаптирован к климату черноморского побережья и хорошо рос, а вот завозимый с Дальнего Востока спат требует сложной селекции.

Руководитель Ассоциации аквакультуры Крыма, совладельца ООО «Крым Моллюск-Сервис» Сергей Грищенко рассказал о таких же проблемах в Крыму. По его словам, основным поставщиком спата до 2022 г. была Франция:

«Триплоидная устрица удобна для фермеров: она не теряет в весе, у нее ускоренный рост, в отличие от дикорастущей, не выделяет гормоны, не становится горькой».

И именно этот вид устриц продвигался как крымская устрица. А теперь производствам придется работать с дикой дальневосточной устрицей.   

Проблема кормов

Предприниматели в сфере рыбоводства в Северной Осетии высказываются о проблемах с поставками кормов. Как говорит председатель племзавода «Радужная форель» Игорь Джиоев, закупать корма приходится по-прежнему за границей (в России попросту нет собственного производства), но как при этом поведет себя рыба – непонятно. Потому что по принципам биотехники смена корма может негативно отразится на поголовье.

О кризисе в отрасли отзывается и председатель Ассоциации мариводов Азово-Черноморского бассейна, руководитель ООО «Центр морских пищевых ресурсов» Сергей Татко. Из-за сложной ситуации в Азовском море тралы не выходили в море с февраля по май (основной период набора веса у мидий). Мидии не легли на дно в отведенных акваториях и были почти уничтожены рапаном.

Сейчас работники фермы готовятся к новому сезону, чтобы в 2025 году оседание мидий произошло. И надеются, что к лету появится возможность выйти в море и пересадить урожай.

Сложности с прохождением экологической экспертизы

Сергей Татко рассказал корреспондентам «Интерфакса», что в 2021 г. прохождение экологической экспертизы для его предприятия обошлось почти в 2 млн руб. и заняло 1,5 года. Для небольшой фермы, владелец которой взял в аренду 4 га и имеет скромный стартовый капитал, такие сроки и суммы неприемлемы.

На сложности и высокую цену экологического контроля жалуются и руководители краснодарского предприятия «Мидия». И отмечают, что упрощение проведение экологической экспертизы явилось бы важным стимулом в развитии небольших предприятий аквакультуры.

Разведение рыбы

Если в производстве морепродуктов наблюдается кризисная ситуация, то рыбохозяйства рассчитывают на успешное развитие. Этому способствует принятая в ноябре 2019 г. «Стратегия развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года». В документе Правительства предусмотрен ряд мероприятий по поддержке хозяйств российской аквакультуры.

Если рассматривать структуру рыбоводства и производства гидробионтов в 2020 г. основной объем продукции был представлен карповыми породами рыб:

источник фото: vetandlife.ru

С 2022 г. основной упор делается на разведение лососевых видов. Об этом в интервью газете «Ветеринария и жизнь» рассказал исполнительный директор Национальной ассоциации предприятий индустриальной аквакультуры Владимир Мазанов. Это поможет увеличить объем производства аквакультуры почти вдвое.

Согласно Стратегии, динамика производства продукции индустриального рыбоводства выглядит следующим образом:

источник фото: vetandlife.ru

В феврале 2024 г. глава Росрыболовства Илья Шестаков обозначил объем производства аквакультуры за 2023 г. в размере 402 тыс. тонн (на 4,9% больше запланированных показателей и на 4,8% больше, чем было произведено в 2022 г. – 383,5 тыс. тонн).

При этом И. Шестаков отметил появление предприятий по производству кормов и начало селекционной работы по разведению мальков и сплата.

Перспективы развития рыбохозяйственного комплекса

Еще в 2019 г. президент Союза комбикормщиков Валерий Афанасьев предупреждал о ничтожно малых объемах производства комбикормов для рыбохозяйств. В 2018 г. в России было произведено всего 360 тыс. тонн комбикормов для рыб (из них 10 тыс. тонн – для ценных пород, при спросе на уровне 65 тыс. тонн).

По планам стратегического развития, к 2025 г. Россия должна выйти на объемы производства комбикормов в 850 тыс. тонн (из них 350 тыс. тонн – для ценных пород):

Эксперты ставят под сомнение возможность достижения планируемых объемов производства комбикормов для рыб. Несмотря на то, что на территории РФ работают 20 предприятий по выпуску комбикорма для рыбохозяйств, за 1 полугодие 2023 г. было произведено 224 тыс. тонн. А для достижения запланированных показателей 2025 г. объем выпуска нужно увеличить как минимум в 2 раза.

На сегодняшний день самые большие предприятия расположены в Курской, Новосибирской, Тверской областях и республике Карелия. Но проблема сохраняется, так как основной объем аминокислот для производства поставляется из-за границы.

Рост цен негативно влияет на спрос

По мнению Максима Катаева (владельца ООО «Крымские морепродукты», «Рашн Сифуд» и «Донузлав аквакультура») расширять географию сбыта в 2024 г. нерентабельно. Снижение благосостояния населения и повышение цен на определенные сорта рыб и морепродукты привело к неустойчивому спросу. По мнению хозяйственников рост стоимости морских деликатесов и ценных пород рыб будет меняться пропорционально росту цен на корма. Несмотря на рост цен около 10% на всю продукцию рыбного ассортимента, заводчики планируют расширять селекционную и племенную работу.

Курс на собственный селекционный материал

Производители, которые вовремя среагировали на растущее напряжение в сфере импортных поставок, отмечают рост спроса на свою продукцию. Так, завод по производству форели «Адлер» (Краснодарский край) в 2023 г. признан крупнейшим отечественным племенным хозяйством – поставщиком эмбрионов (живой икры) и мальков форели. При этом их продукция востребована не только в России, но и в странах СНГ.

«Радужная форель», о которой мы уже упоминали ранее, планирует к концу 2024 г. построить еще 8 бассейнов для разведения посадочного материала. В Северной Осетии открылось специализированное племенное хозяйство ООО «Ардон-Фиш». При этом главный маркетолог предприятия Елена Моисеева заявила, что производство ориентировано на потребление отечественного комбикорма, чтобы в дальнейшем не нарушать биотехнологический процесс переводя растущие особи с иностранных на российские корма.

В Южном федеральном округе ведущую позицию по аквакультуре занимают Ростовские фермы. По заявлению первого заместителя губернатора Ростовской области Виктора Гончарова в 2023 г. рыбохозяйства получили господдержку на 20%, чем в 2022 г. (абсолютные показатели чиновник не озвучил). Среди приоритетных направлений – работа по разведению мальков карповых видов рыб и селекционного материала.

 «Золушка» АПК

Несмотря на Стратегии и принятые постановления, хозяйственники сетуют, что сравнительно молодая и развивающаяся индустрия разведения рыбы оказалась «на задворках» государственного субсидирования. Представители крымского сектора отметили, что в 2022 г. субсидии в виноградарстве по Севастополю составили 300 млн рублей, рыболовецкая отрасль получила 18 млн рублей, а предприятия аквакультуры – 5 млн рублей.

Без четкой программы господдержки рыбохозяйства развиваться не могут, так как это ресурсозатратное производство, а учитывая потребность в импортозамещении многих составляющих – от оборудования до кормов, отсутствие государственного регулирование грозит гибелью отрасли.

Некоторые отрасли агропромышленного комплекса не пользуются поддержкой государства. В результате большинство граждан со средним достатком, вероятно, будет вынуждено покупать замороженную рыбу сомнительного качества в течение ближайших 7-10 лет. Однако есть надежда, что власти обратят внимание на здоровье нации и позволят отечественным производителям поставлять свежую рыбу на внутренний рынок по доступным ценам.

Также читайте нас в блоге Производства.рф и телеграм канале.