Образование мясокомбината в г. Усолье-Сибирское произошло в 20-е годы прошлого столетия. Тогда основой его являлся убойный пункт, который представлял собой открытую площадку для забоя скота. Колбасный участок появился в 1936 году. К 1991 году производительность труда на предприятии выросла до 108,6 %. По этому показателю Усольский мясокомбинат опережал все комбинаты Иркутской области.Изменения в рыночной ситуации 1995-1996 гг. больно ударили по некогда процветающему предприятию. Сложилась большая кредиторская задолженность и предприятие было объявлено банкротом. Поэтому было принято решение о создании нового предприятия на базе Усольского мясокомбината, которое начало свою деятельность 1 декабря 1999 года под названием АО "Усольские мясопродукты". Завоевать авторитет в условиях жесткой конкуренции на рынке мясных изделий Иркутской области было очень непросто. Тем не менее, с задачей вновь созданное предприятие справилось, и сегодня АО "Усольские мясопродукты" является одним из ведущих производителей мясопродуктов иркутского региона, а также нашу продукцию высоко ценят потребители республики Бурятия и Забайкальского края.